LOMO CON TOMATE, AJO Y QUESO FETA

PUBLICAMOS LA PRIMERA RECETA PARA EL DIA DE HOY. UN DELICIOSO LOMO CON TOMATE AJO Y QUESO FETA. SUPER FACIL, RAPIDO Y SENCILLO DE HACER. Y LO MEJOR LO BUENISIMO QUE ESTA

ANIMO CHICAS. A POR EL. YA ME CONTAREIS

INGREDIENTES:

• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
  
• 4 LONCHAS DE LOMO FRESCO DE CERDO
  
• 1 CEBOLLA GRANDE
  
• 500 GRAMOS DE TOMATE CHERRY
  
• 3 DIENTES DE AJO
  
• SAL Y PIMIENTA
  
• ALBAHACA
  
• VINAGRE BALSAMICO
  
• 120 GRAMOS DE QUESO FETA
  

CALENTAR UNA CUCHARADA DE ACEITE A FUEGO MEDIO. AÑADIR LA CEBOLLA Y SOFREIR. APARTAR. CALENTAR 1/2 CUCHARADA DE ACEITE EN LA MISMA SARTEN. AÑADIR LOS TROZOS DE LOMOS Y FREIR. COLOCAR EN UNA FUENTE EN EL HORNO A 100º PARA QUE NOS ENFRIEN.

AÑADIR OTRA 1/2 CUCHARADA DE ACEITE EN LA MISMA SARTEN AÑADIR LA CEBOLLA SOFRITA CON LOS TOMATES, LOS AJOS PICADOS Y LA ALBAHACA. REMOVER A FUEGO MEDIO ALTO HASTA QUE LOS TOMATES ESTEN BLANDOS. AÑADIR UNA CUCHARADA DE VINAGRE BALSAMICO O JEREZ, SAL Y PIMIENTA.

COLOCAR EL LOMO EN UNA FUENTE  Y PONER LA MEZCLA ENCIMA. PICAR EL QUESO FETA Y ESPARCIR POR TODO . PONER DEBAJO DEL GRILL DURANTE 2 MINUTOS Y SERVIR.